2019年9月、長野駅から善光寺を結ぶ長野市中央通り沿いにオープン。大正14年建造の元足袋店を、当時の趣を残したまま飲食店へとリノベーションしました。長野県に伝統的に根付く発酵食の魅力を新しい形で国内外へと発信していくため、地元で120年続く味噌蔵のお味噌や郷土食「醤油豆」といった発酵食品を活用した創作発酵料理を提供しています。

〒380-0832 長野県長野市東後町16-1-1F
Lunch 11:00〜14:30L.O
Dinner 18:00~21:30 FOOD L.O/~22:00 DRINK L.O
Closed Monday , Sunday dinner